用咸蛋黄入菜可以配搭的食材很多呢，我们最常见的蛋黄焗南瓜、玉米等等，蛋黄焗大虾也是很好吃的哦，喜欢吃蛋黄焗菜的朋友可以试试了。
炒蛋黄时将之 前炸东西用的锅刷净，这样才不容易糊黑。
生蛋黄要蒸熟后压成泥。