蛋黄焗地瓜 - 蛋黄焗地瓜的做法,蛋黄焗地瓜怎么做好吃,蛋黄焗地瓜的家常做法 - 京细菜谱

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蛋黄焗地瓜

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普懊趟绰级

蛋黄焗选择的是咸鸭蛋黄，这道菜肴做法并不复杂，只要掌握好咸鸭蛋黄的用量和炒制过程就可以完成，咸鸭蛋黄炒制后会膨胀，所以一般的一盘菜肴，用2个小一点的就够了，大的一个就可以。

时间:10分钟内

食材

地瓜 2个

咸鸭蛋 2个

油适量

烹饪步骤

步骤 1/13

主辅料：地瓜咸鸭蛋黄
步骤 2/13

把咸鸭蛋煮熟，留鸭蛋黄备用。
步骤 3/13

地瓜洗净去皮。
步骤 4/13

切块备用。
步骤 5/13

热油，放入地瓜块炸制熟透。
步骤 6/13

捞出放在吸油纸上，沥净多余油脂。
步骤 7/13

锅留底油，放入咸鸭蛋黄。
步骤 8/13

将其按碎。
步骤 9/13

小火慢慢翻炒。
步骤 10/13

炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。
步骤 11/13

放入炸好的地瓜块。
步骤 12/13

快速翻勺炒匀、即可关火。
步骤 13/13

出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。

2、这道菜肴不需要再调味了。

发布于 2019-09-02

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