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咸蛋黄焗虾
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漝超像熊猫熊
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食材
蛋黄 6个
咸蛋黄 6个
料酒 少许
盐 少许
胡椒粉 少许
黄油 适量
虾 500g
油（炸虾用） 大量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾洗净、去虾线备用
  • 步骤 2/7
    虾放入盐、胡椒粉、料酒腌制
  • 步骤 3/7
    腌制后的虾裹上一层蛋黄液一层生粉备用
  • 步骤 4/7
    入油锅炸干水份
  • 步骤 5/7
    咸蛋黄隔水蒸熟后压碎
  • 步骤 6/7
    热锅入黄油炒至咸蛋黄起沙
  • 步骤 7/7
    放入虾一起翻炒至干身
小贴士

炸虾步骤我重复了一次、头次炸干水份、二次可炸脆

发布于 2018-06-28
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