这是一道创新菜，用了中西结合的方法来烹饪三文鱼。咸蛋黄入菜在中式上是常见的，比如咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄豆腐，还有鼎鼎有名的赛螃蟹等，而西式的常常用到芝士来烘烤。今日就将两者结合在一起，芝士+咸蛋黄焗烤三文鱼，外加土豆和胡萝卜一起入炉，这样一顿晚餐就有鱼肉类，又有蔬菜，还有主食，营养和能量一个不少。3人量材料：三文鱼300克、咸蛋黄2个、芝士80克辅料：土豆500克、胡萝卜300克、黑胡椒少许、柠檬汁3毫升入菜谱内容，最多可输入1000个中文汉字
1.烤制的温度要高，这样表面芝士就可迅速融化上色。如果降低温度，就要延长时间，那么三文鱼烤太久就会发柴。
2.想上色更加漂亮，还想有拉丝的效果，要多用些芝士。
3.也可不用芝士焗烤，在“过程9”将三文鱼烹饪熟，纯中式的方法。
4.蛋黄和芝士都是咸的，用盐要小心，根据实际情况加盐调味。