带鱼营养丰富，具有滋阴、养肝、止血的功效，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
1、由于有干辣椒、泡椒、豆瓣、花椒，所以菜的口味比较重，肠胃不适的人不宜多吃。
2、带鱼也可裹点蛋清再炸。
3、今天用的油是自家做的菜籽油，味道比色拉油好多了。