Name: 香辣带鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 带鱼 300克; 生姜 一块; 盐 适量; 大葱 一段; 大蒜 三瓣; 辣椒粉 适量; 花椒粉 少许; 孜然粉 适量; 淀粉 适量; 料酒 少许

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香辣带鱼

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睫毛shipwreck

带鱼高蛋白低脂肪非常营养

时间:10-30分钟

食材

带鱼 300克

生姜一块

盐适量

大葱一段

大蒜三瓣

辣椒粉适量

花椒粉少许

孜然粉适量

淀粉适量

料酒少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好原材料。
步骤 2/10

葱姜蒜切成片。
步骤 3/10

带鱼两面切开一些口子，便于入味。
步骤 4/10

带鱼抹上适量盐，倒入少许料酒，放入葱姜蒜，腌制半小时。（葱姜蒜要使劲挤一挤，将汁液挤出来腌制，如果时间充足，最好腌制两三个小时，这样入味更好）
步骤 5/10

去掉葱姜蒜，均匀拍上干淀粉。
步骤 6/10

锅烧热放入适量油烧到五成热时，下入带鱼煎到两面金黄。
步骤 7/10

撒上适量辣椒粉、孜然粉，少许花椒粉。
步骤 8/10

成品图。
步骤 9/10

成品图。
步骤 10/10

成品图。

小贴士

一、带鱼一定要将内脏以及覆膜清理干净，这样才不会腥；

二、腌制带鱼的时候葱姜蒜要尽量挤出汁液来腌制，尽量腌制时间长一点；

三、料酒的去腥效果不是特别理想，可以加点白醋和白酒去腥效果更好。

发布于 2023-11-09