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香辣带鱼
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翱接痪劳锤
好吃
时间:10-30分钟
食材
带鱼
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
大葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
尖嘴椒
适量
生粉
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
带鱼洗净切断,葱、蒜、姜、尖嘴椒切好备用。
步骤 2/8
将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
步骤 3/8
锅中倒油,锅热后放入带鱼。
步骤 4/8
煎至两面金黄时盛入盘中。
步骤 5/8
锅中放少许油把调料炒出香味。
步骤 6/8
加郫县豆瓣酱加水放入煎好的带鱼,再加盐、生抽、糖、料酒少许煮开。
步骤 7/8
烧至汤汁收干,放入鸡精装入盘中。
步骤 8/8
加入几根青椒丝就ok了。
小贴士
带鱼下锅前要把水分吸干,油烧热再放入带鱼,放入调料后一定要用大火,这样沾了生粉的带鱼才不会粘锅。
发布于 2019-12-31
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