鱼香肉丝四川名菜，但是口味辣，不适合小孩子，改成不辣的。食材丰富，营养全面。
鱼香汁，一勺子料酒，2勺子生抽，3勺子糖，4勺子白醋。
炒肉丝时要多放些油，这样不粘锅。肉要事先腌制下，味道好吃，也嫩滑
木耳下锅时要小心些，会崩锅。