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红烧牛蹄筋（家常版）
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环驴抠凳手

牛蹄筋是牛的韧带，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，口感嫩滑不腻，质地犹如海参，有强筋壮骨之功效，还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度！

食材
牛筋 500克
胡萝卜 半根
姜 6片
蒜 3瓣
干红辣椒 2个
盐 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
糖 半勺
香菜 适量
八角 3个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛蹄筋清洗干净，放入高压锅，加入刚刚没过牛蹄筋的水，加几片姜和八角，高压锅压45分钟，这个软硬程度我家比较喜欢，如果喜欢软烂的，可以延长时间！
  • 步骤 2/7
    压好的牛蹄筋捞出放凉，切成大小合适的小段，胡萝卜切片，姜蒜切片，辣椒切小段
  • 步骤 3/7
    锅中加适量油，不需要太多，油热放入姜蒜辣椒爆香
  • 步骤 4/7
    加入牛蹄筋和胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 5/7
    加入盐，老抽，生抽，糖和适量清水，盖锅盖中火稍炖一会
  • 步骤 6/7
    汤汁收的差不多就可以盛出装盘了
  • 步骤 7/7
    撒点香菜装饰一下，诱人吧！
发布于 2018-08-07
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