桂花也就是秋天比较多，所以一到开花的时候，走来过去的，都会闻到桂花香。

要想把桂花一年四季都保留香味，只有做成糖桂花，这样到冬天的时候，也会闻到满满的桂花香。

桂花保存下来的做法有很多，我只做了一种，就是糖桂花。

还有一种是加入蜂蜜，但蜂蜜本身就是花的香味，两者放在一起，味道会比较重复，所以我用了简单的方法，保留桂花最原始的香味。

还有一种方法就是下锅里煮，但我觉得会让桂花的颜色香味流失，还是用这种最原始的方法吧。