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自制干桂花+桂花蜜
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褚夏双勤

下班回家路上，阵阵的桂花香沁人心脾，好想留住这个秋天的味道……于是就来做桂花蜜啦……

食材
桂花 若干
白砂糖 若干
盐 2⃣️勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    第一步：肯定是摘桂花啦……小区的桂花要被宠幸了，尽量摘整朵的开放的花哦……然后就是最耗费耐心的一步叻，挑拣……把脏东西都挑出，什么树枝丫，小片树叶吖都挑掉…唉，挑花眼了……
  • 步骤 2/5
    第二步：清水+一小勺的盐，然后浸泡半个小时左右，太久花会变黑，另外盐的量也要注意哈，太多也会把花给腌黑了……
  • 步骤 3/5
    第三步：沥干水份，我是放在干的毛巾上，可以吸水，另外上面再盖一层毛巾，然后用电吹风慢慢吹干…嘿嘿，有烤箱的也可以用烤箱烤干，但是Anyway，没有烤箱就只能另寻出路……吹一会，然后用手翻一下，再吹一会，然后再翻一下，多重复几次，让桂花水分蒸发掉…
  • 步骤 4/5
    第四步：桂花茶差不多已经干了的时候就可以来搞桂花蜜啦，一层桂花，一层白糖，然后用勺子压实，最上面一层一定要是白糖哦……然后用白酒浇上一层，不用太多，盖住白糖就好……起到密闭的作用……最后用保鲜膜封住洞口，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏…等待一周的发酵时间，然后就可以看效果啦……
  • 步骤 5/5
    第五部：桂花如果有剩下的，也可以放在太阳光下晒，这样就有干桂花啦……平常什么泡茶的时候可以加一点哦……另外做个什么桂花糕撒一点吖都可以的……
小贴士

清洗桂花的时候注意轻手翻哦……花瓣太脆弱…

发布于 2019-01-15
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