花菇,算是香菇里口感最上层的菇之一,其中又以2-4厘米的小花菇口感最佳。
花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压等功效。据《本草纲目》载,花菇:性平、味甘,补脾胃,益气,能益气不饥,治风破血,化痰理气,益味助食,理小便不禁。主治食欲减退,少气乏力。
孕妇在妊娠初期,总是胃口不好,菌菇汤最是适合早期妊娠的孕妇。香菇的清香永远不会引起孕妇初期“闻味就想吐”的不适感,一碗菌菇汤也能给初期孕妇提供足够的营养。
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1、一定要洗净再泡哦,因为我们会将香菇黄金水一并倒入锅里炖。
2、避免太油腻,爆香姜蒜时,油要尽量放少。