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【乐氏私房】塔吉锅鸡腿菇芋头焖鱼
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忧郁filth
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食材
鱼 一条
鸡腿菇 2个
蒜 4-5瓣
葱 适量
姜 2-3片
干辣椒 2粒
火锅底料 2-3勺
料酒 4勺
生抽 3勺
老抽 1勺
油 适量
冻豆腐 适量
香菜 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    塔吉锅锅底刷一层油，鸡腿菇切丝垫底，芋头切块，冻豆腐切块，间隔摆在塔吉锅周围。打开火锅底料，抹中间一层。四瓣蒜放在中间。
  • 步骤 2/7
    鱼切块放入锅中
  • 步骤 3/7
    葱切段放入鱼块之间，姜切片夹入鱼肚子处。料酒生抽老抽用勺子接着均匀撒在鱼上。
  • 步骤 4/7
    再把余下芋头块放入鱼两边
  • 步骤 5/7
    因为用的材料没有什么水，加些水入塔吉锅，上锅焖。边上一圈水后关小火。
  • 步骤 6/7
    关火焖一会儿后撒入辣椒粉，热油浇上，最后撒些香菜点缀。
  • 步骤 7/7
    鱼吃完后，加些丸子冻豆腐青菜又焖了一次。
小贴士

一定要多加些水。

发布于 2019-02-02
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