李子酱
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ferry买醉

周末去妹妹家玩,摘了好多李子,都是熟透的李子,特别甜,自家的果树没打农药,个别的还有虫子呢,吃的时候都得掰开吃,怕吃到蛋白质️️吃不完,就熬成李子酱,抹面包吃味道好极了!

食材
李子 大概2斤
柠檬汁 适量
白糖 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先加点小苏打用清水浸泡5分钟
  • 步骤 2/7
    冲洗干净捞出
  • 步骤 3/7
    然后去皮去核
  • 步骤 4/7
    然后用手捏碎,知道没有太大的果肉就行,因为我喜欢吃带果肉颗粒的,所以没捏的太碎,如果喜欢没有颗粒的可以用果汁机打成糊糊状。
  • 步骤 5/7
    然后放入不粘锅里,熬到冒泡泡时加入冰糖,全程小火熬制,不停搅拌,搅拌的时候要注意安全,果汁会外溅,防止烫伤。
  • 步骤 6/7
    熬到这种粘糊糊的状态就可以了,最后加点柠檬汁,就可以了。
  • 步骤 7/7
    最后把果酱装在无水无油消过毒的密封罐里,晾凉就可以啦!
小贴士

糖看自己喜欢的甜度加就可以,所有材料我都没有称重。

发布于 2018-06-21
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