早就过了采摘李子的季节，整理手机的时候，看到今夏留存的照片，很想和大家分享。李子口感酸甜脆爽，果酸含量很高，如果喜欢吃绵软的果肉，摆放几天，甜度增加，脆性减少，熟起来非常的快。如果你像我一样从果园回来傻乎乎地屯了几篮子李子，最好的保存办法，就是做成果酱。李子酱香甜，酸度适中，口味很重，可以涂面包，也可以舀一勺在苏打水里，做成果味汽水，也很赞啦！
1.在铺果肉和白糖的时候，不要用力压，随意地摆放铺开即可。
2.腌制的时候如果掌握不了甜度，可以先少放一点糖，以白糖能全面覆盖果肉为准。最后成品感觉不够甜，可以在凉透后再加一点蜂蜜。
3.李子酱冷藏可以保存一段时间，取用时候要用干净的勺子。