最初开始做果酱是从读《蓝带甜点师的纯手工果酱》，从此一发不可收拾，苹果李子酱是我第一次煮的果酱，也是我煮过最多次的果酱，简单、好吃，无论搭配酸奶、还是面包，都是一级棒的，微酸的口感，甩齁甜的市售果酱N条街，好嘛！
1.罐子首选密封玻璃瓶，且一定要洗净消毒，做法很简单：洗净的瓶子放入干净无油的锅中，加水浸没瓶身，煮至沸腾10分钟左右关火，趁热取出瓶子，倒扣在厨房纸或者干净的抹布上晾干
2.李子的用量可以根据个人的喜好进行调整，原方子是只用李子核（25g),可是我发现加入李子肉之后的果酱更容易煮出颜色，且口感更加酸甜
3.苹果果肉熬成果酱是黄色透明质地的，可是加入李子就变成了神奇的红色，虽然我从来没有煮到原配方的正红色，但是桔红一样的很好看，很有食欲啊~~
4.其实果酱不仅仅用于搭配蛋糕面包，夏天可以直接兑凉水，加入几块冰块，消暑神器啊~~~