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李子酱松饼
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kjy-w

在上海吃过一家很火的pancake,自己动手做发现其实好简单，配上自制的野生李子酱，果酱酸酸甜甜，松饼奶香十足！

时间:30分钟-1小时
食材
野生李子 500g
糖 100g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1只
泡打粉 4g
牛奶 150ml
黄油 20g
香草精 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    首先，李子洗干净（这是野生的，很酸）。
  • 步骤 2/14
    去核，备用…
  • 步骤 3/14
    将处理好的李子果肉放入干净的锅中，加入白糖，冰糖，不需要加水，中火熬煮。
  • 步骤 4/14
    熬煮过程中要不停搅拌，防止粘锅。
  • 步骤 5/14
    开始冒泡时就差不多了，口味依个人来定，我比较喜欢吃酸的，所以我加的糖不多。
  • 步骤 6/14
    出锅，装到容器内，纯天然无防腐剂，所以一次不要做太多，放冰箱保存，吃三天的量～
  • 步骤 7/14
    接下来做松饼，黄油隔水融化备用。
  • 步骤 8/14
    面粉，泡打粉，糖放在碗内拌均匀。
  • 步骤 9/14
    加入鸡蛋，牛奶，滴两滴香草精，拌均匀。
  • 步骤 10/14
    加入融化的黄油，准备做饼。
  • 步骤 11/14
    平底锅加热，加入4勺面糊，不需要加油了，双面煎熟即可。
  • 步骤 12/14
    煎好的饼，准备摆盘～
  • 步骤 13/14
    淋上李子果酱，酸甜不腻，特别适合夏天的早晨～
  • 步骤 14/14
    哇哦～，好吃！
小贴士

松饼的面糊一定不要过分搅拌，那样会不松软，我是周末自己去郊外摘的野生李子，果子很小，很酸，于是做了果酱，意外的美味～

发布于 2018-12-15
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