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藠藠冬笋炒腊肉
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灼谎蚊柯瘸

没有故事，就是好吃(๑´ڡ`๑)

食材
腊肉 1块
冬笋 两个中等大小
藠头苗 一小把
大蒜子 两三瓣
辣椒 干辣椒，剁辣椒，新鲜辣椒随你喜欢随便放
盐 适量
生抽 适量
食用油 多来点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    搞一节腊肉刷洗干净，然后煮个五六七分钟吧，煮好捞起来切片，如果太咸，切片后放水里泡会，具体泡多长时间看你自己觉得够不够淡了
  • 步骤 2/9
    冬笋去皮，不要冲洗，直接切片焯水1到2分钟，捞出沥干水分备用
  • 步骤 3/9
    藠头拍扁，藠叶切段
  • 步骤 4/9
    泡好的腊肉，无油小火下锅煎干水分，然后放一点点油炒香出锅
  • 步骤 5/9
    多下点油，爆香蒜子和辣椒
  • 步骤 6/9
    放藠藠炒软
  • 步骤 7/9
    放冬笋略炒几下，加盐和生抽快速翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    倒入腊肉炒两下出锅
  • 步骤 9/9
    准备两碗吧
小贴士

放冬笋那一步一定要快炒，冬笋炒久了会麻嘴

发布于 2018-12-30
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