冬笋炒腊肉
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辗悍俸痹哟

春节大鱼大肉吃腻了,腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。

食材
腊肉,腊香肠,腊猪脸 250g
藠头 10根
青蒜,芹菜 适量
芹菜 适量
红椒 适量
冬笋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊肉用热水洗干净,并在开水中稍煮,可以让腊肉变软,去除一些盐份,拿出切薄片。热窝放少许油,下腊肉翻炒,腊肉微卷时加料酒炒,装出。
  • 步骤 2/5
    冬笋剥外皮切小片,芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。
  • 步骤 3/5
    放适量油,倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒,至五成熟加盐适量,继续炒。
  • 步骤 4/5
    把炒好的腊肉倒入锅中,一起炒,然后加少量水,稍焖煮,让腊肉、冬笋入味。
  • 步骤 5/5
    装盘。
发布于 2019-01-26
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