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冬笋炒腊肉
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辗悍俸痹哟

春节大鱼大肉吃腻了，腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。

食材
腊肉，腊香肠，腊猪脸 250g
藠头 10根
青蒜，芹菜 适量
芹菜 适量
红椒 适量
冬笋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊肉用热水洗干净，并在开水中稍煮，可以让腊肉变软，去除一些盐份，拿出切薄片。热窝放少许油，下腊肉翻炒，腊肉微卷时加料酒炒，装出。
  • 步骤 2/5
    冬笋剥外皮切小片，芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。
  • 步骤 3/5
    放适量油，倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒，至五成熟加盐适量，继续炒。
  • 步骤 4/5
    把炒好的腊肉倒入锅中，一起炒，然后加少量水，稍焖煮，让腊肉、冬笋入味。
  • 步骤 5/5
    装盘。
发布于 2019-01-26
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