紫玉淮山，又名紫人参，比普通淮山多达60倍花青素，更含有普通淮山不具备的多糖，蛋白质，维生素，氨基酸等20多种营养素，重要的是，颜值高口味好
紫玉淮山易氧化变色，切开后立刻放入水中，避免和空气接触过长。
汤圆本身有甜味，冰糖根据个人口味适量放即可。