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紫淮山红薯糖水
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邪殇sensation
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食材
紫淮山 4节
姜 5片
黄心红薯 1个
冰糖 适量
牛奶 1袋
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    紫淮山4节
  • 步骤 2/14
    黄心红薯，冰糖。
  • 步骤 3/14
    紫淮山微波炉百分百火力加热6分钟。
  • 步骤 4/14
    先把黄心红薯冰糖放锅里煮开，把糖水煮好。
  • 步骤 5/14
    淀粉备好。
  • 步骤 6/14
    微波好的紫淮山拿出来用勺子摁融。
  • 步骤 7/14
    紫淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆更Q弹有嚼劲又能保留原味，如，淮山69克，淀粉27克。揉面团加少量开水，一定是煮沸的开水。
  • 步骤 8/14
    把面团搓成条状。
  • 步骤 9/14
    再切块。
  • 步骤 10/14
    水开把淮山圆下锅，浮起来后再煮1分钟。
  • 步骤 11/14
    捞出来的淮山圆在冷水或冰水里过一下，会更有嚼劲。
  • 步骤 12/14
    把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶。当然，我们纯手工的也可加冷饮或冰淇淋搭配椰汁什么的。
  • 步骤 13/14
    完成了。
  • 步骤 14/14
    看着想喝吗？动手做吧！
发布于 2019-02-24
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