红薯糖水
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安琪诗雁批

红薯是属于“手到擒来”的健康食材,说其是“手到擒来”是因为在北方常见嘛。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙、钾、铁、铜、硒、钙微量元素和亚油酸等,营养价值高被称为营养最均衡的保健食品。红薯糖水,用简单的食材做的汤水。汤水中适量的放入一点生姜与红糖,这样这个汤水就兼具了润燥,清火,并有着预防感冒的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 200g
红糖 30g
生姜 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红薯去皮,用刀削至见到黄瓤。
  • 步骤 2/5
    把红薯切成滚刀块。
  • 步骤 3/5
    砂锅放入生姜,倒入足够的清水。
  • 步骤 4/5
    放入红薯块后开大火煮开,改小火。
  • 步骤 5/5
    放入红糖,煮至红薯块绵软。
小贴士

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯,色白口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感,味道甜而面;皮呈淡

粉色的属黄瓤红薯,熟后瓤呈红黄色,这种红薯糖分重,烤熟后呈软膏状,味甜可口。红薯一般都是越放越甜,

所以买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。

1、红薯黄瓤或红壤的糖分重,烤熟后呈软膏状,甜度较白瓤高。白瓤红薯口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感

发布于 2019-09-03
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