红薯是属于“手到擒来”的健康食材，说其是“手到擒来”是因为在北方常见嘛。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙、钾、铁、铜、硒、钙微量元素和亚油酸等，营养价值高被称为营养最均衡的保健食品。红薯糖水，用简单的食材做的汤水。汤水中适量的放入一点生姜与红糖，这样这个汤水就兼具了润燥，清火，并有着预防感冒的作用。
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯，色白口感较干，咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感，味道甜而面；皮呈淡
粉色的属黄瓤红薯，熟后瓤呈红黄色，这种红薯糖分重，烤熟后呈软膏状，味甜可口。红薯一般都是越放越甜，
所以买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
1、红薯黄瓤或红壤的糖分重，烤熟后呈软膏状，甜度较白瓤高。白瓤红薯口感较干，咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感
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