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芋圆红薯糖水
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肖申克

芋圆红薯糖水

时间:10-30分钟
食材
红薯 4个
紫薯 1个
木薯粉 适量
冰糖 适量
白糖 适量
生姜 适量
橘子皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1.把一个紫薯一个红薯去皮切片，放到电饭煲里蒸熟。
  • 步骤 2/12
    2.剩下的红薯去皮切块。
  • 步骤 3/12
    3.切块的红薯加适量水，放入生姜。
  • 步骤 4/12
    4.放一块橘子皮进去煮。
  • 步骤 5/12
    5.加入适量冰糖煮至棉软。
  • 步骤 6/12
    6.蒸好的紫薯取出来，趁热加入白糖。红薯也重复此步骤。
  • 步骤 7/12
    7.将紫薯和红薯分别压成薯泥。
  • 步骤 8/12
    8.分别在紫薯泥和红薯泥里加入适量的木薯粉揉成光滑的面团。
  • 步骤 9/12
    9.将两种面团切成自己喜欢的样子，撒上木薯粉防粘。
  • 步骤 10/12
    10.锅里水烧开，下去芋圆煮至芋圆浮起，再煮2-3分钟。
  • 步骤 11/12
    11.捞起芋圆过几次凉开水。
  • 步骤 12/12
    12.煮好的红薯糖水用碗盛起来，上面放上芋圆。哈哈！芋圆红薯糖水就做好啦！
小贴士

芋圆要多过几次凉开水，要完全冷透，这样做出来的芋圆才会Q弹。

芋圆一次做得太多吃不完要放到冰箱里速冻，下次吃的时候直接拿出来煮就可以了。

红薯糖水也可以不放橘子皮，看个人口味。

发布于 2022-05-09
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