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炸莲夹
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刚毅

油炸莲夹是一道老少皆爱的家常小菜，操作简单，口号酥脆，是莲菜爱好者，必吃不可的美食之一～

食材
盐 适量
面粉 500克
鸡蛋 2个
油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
藕 5节
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莲菜洗干净，切片待用
  • 步骤 2/4
    将淀粉，面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋加水搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    将切好的莲菜放入勾对好面糊中，起油锅炸
  • 步骤 4/4
    炸五分熟捞起，待快要晾凉后，重回油锅一次，再小火炸一分钟捞起，吃起来更酥脆
小贴士

加入鸡蛋可以使莲夹色泽金黄，外焦里嫩，口感酥脆

发布于 2019-01-13
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