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炸藕夹
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分澳聊苯滓

炸藕夹时,有人裹淀粉,有人裹面糊,大厨:教你正确做法,太香了

时间:30分钟-1小时
食材
藕 1根
大葱 适量
花椒面 适量
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
猪肉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    藕洗净去皮
  • 步骤 2/7
    切成连刀片，两片中间不切断，厚度均匀
  • 步骤 3/7
    准备夹的肉馅，猪肉剁碎成肉糜，加入适量盐 酱油 花椒面 花生油拌匀
  • 步骤 4/7
    下面就是把肉馅夹到藕夹里了，不用夹太多，容易溢出
  • 步骤 5/7
    准备面糊，面粉加水，再加适量淀粉，搅拌均匀。把藕夹裹上面糊
  • 步骤 6/7
    锅里放油，烧热，放入裹好面糊的藕夹，开始炸
  • 步骤 7/7
    炸至两面金黄捞出即可
小贴士

炸藕夹的时候不宜用大火，不然外面容易炸糊，里面缺不熟

发布于 2019-12-06
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