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家乡特色的炸藕夹
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敬曦凊仴聊嘸痕

快过年了，回家的脚步越来越近，想念家乡的味道也越来越浓，嘴馋了就自己动手丰衣足食。

今天这款炸藕盒改改原统做法，尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道，这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃，也别有一帆风味。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 5节
猪肉 3两
炸鸡粉 2大勺
蒜 3个
料酒 1勺
盐 3g
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    莲藕去皮洗干净，猪肉加蒜切碎
  • 步骤 2/8
    剁好的肉馅装碗中，加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
  • 步骤 3/8
    莲藕横着切0.2cm左右厚的块
  • 步骤 4/8
    取其中一片藕片，将调好味道的肉馅涂抹上一层，尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
  • 步骤 5/8
    再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上，按此方法做剩余的藕
  • 步骤 6/8
    再将藕放在装有炸鸡粉的碗中，裹上炸鸡粉
  • 步骤 7/8
    锅中加入适量油，烧至6~7成热，将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
  • 步骤 8/8
    等两面炸至金黄色时，即可出锅
小贴士

小贴士：

1、火候保持中小火

2、炸的过程要翻动几次

发布于 2018-07-10
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