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蒜茸苦菊拌晶粉
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盼望crack

苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等作用。味略苦，是清热去火的美食佳品。

这个菜家人很喜欢吃，可清心、可爽口，是个节日期间不可多得的佐菜。

食材
水晶粉 适量
紫甘兰 适量
苦菊 适量
蒜 6瓣
盐 适量
麻油 一茶勺
香醋 一汤勺
鲜酱油 两-三汤勺
糖 一茶勺
花椒 一茶勺
红油及辣椒 一茶勺
香菜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦菊洗净，控干水份，撕成小片
  • 步骤 2/7
    紫甘蓝洗净切丝备用
  • 步骤 3/7
    水晶粉煮至八成透明捞出，用凉水泡上
  • 步骤 4/7
    蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有调料
  • 步骤 5/7
    起锅，入少许油，三成热时下入花椒，慢火炸出椒香
  • 步骤 6/7
    将椒油放入调料碗中调匀
  • 步骤 7/7
    将苦菊、紫甘蓝、水晶粉放入干净的盆中，倒入调料拌匀即可
发布于 2018-06-13
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