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炝拌豆苗
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秋天南山都愵不

炝拌豆苗。昨天回家时在路上买的向日葵苗，直接豪迈地连根一盘端，早上起来还处于生长状态。剪下来汆水冰镇，做成了炝拌口味。虽然看起来很辣，其实炝拌菜只要是是香，辣味并不重，辣椒没有遇水是无法释放辣味滴。

食材
豆苗 300克
干辣椒 10克
干花椒 3克
盐 少许
生抽 1小勺
美极鲜 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    辣椒剪成段，豆苗理干净汆烫冰镇。
  • 步骤 2/3
    锅中放油烧热，加入花椒粒和辣椒段中火煸香。
  • 步骤 3/3
    把炸好的辣椒和花椒连同油一起放入装豆苗的碗中，加入盐和生抽、美极鲜拌匀即可。
发布于 2019-01-22
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