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炝拌豆芽菜【可口凉菜】
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屈狂影秋风
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时间:10-30分钟
食材
豆芽菜 250g
鸡蛋 4个
白糖 适量
白醋 适量
八角 2粒
花椒 少许
葱花 适量
姜片 3片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆芽菜焯水煮熟后放入凉水中，淋干水分，用手尽量将水分挤出，备用
  • 步骤 2/4
    将鸡蛋加入少许盐打散，摊成鸡蛋饼后，切成宽段，备用
  • 步骤 3/4
    做料油，将准备好的八角，花椒，葱和姜放入油锅中炒出香味，将料油倒入豆芽菜中搅拌；将白醋，白糖，盐，香油放入豆芽菜里，拌菜
  • 步骤 4/4
    将鸡蛋倒入拌好的豆芽菜里即可，酸爽可口的夏季凉菜出炉喽
发布于 2018-10-26
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