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菠菜拌豆芽
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凉拌豆芽菠菜,这个属于特色的凉拌菜,也是挺受欢迎的哟

时间:10分钟内
食材
自发绿豆芽 200g
菠菜 200g
粉丝 1把
玉米淀粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
陈醋 适量
香葱 适量
姜丝 适量
生抽 适量
蒜末 适量
猪肉丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先自己发好绿豆芽，去掉豆皮清洗干净备用。
  • 步骤 2/16
    将豆芽放入开水盆里焯烫1分钟然后用冷水过凉控干水分备用。
  • 步骤 3/16
    菠菜用开水焯烫一下用冷水过凉控干水分备用。
  • 步骤 4/16
    粉丝用开水泡一分钟然后换冷水浸泡备用。
  • 步骤 5/16
    猪肉和姜都切丝备用，再用熟食案板切一些香葱末和蒜末（这一步忘了拍）。
  • 步骤 6/16
    猪肉用生抽料酒和玉米淀粉抓匀上浆。
  • 步骤 7/16
    猪肉抓好以后将三样食材都攥干水分放入盆中。
  • 步骤 8/16
    炒锅烧热以后加入玉米油然后下入姜丝爆锅。
  • 步骤 9/16
    下入浆好的肉丝翻炒至变色
  • 步骤 10/16
    加入适量生抽
  • 步骤 11/16
    加入适量陈醋翻炒一下然后关火
  • 步骤 12/16
    将切好的香葱末和蒜末加进锅里
  • 步骤 13/16
    加适量盐
  • 步骤 14/16
    最后加少许鸡粉搅拌均匀
  • 步骤 15/16
    将焯好水并控干水分的三样食材放进锅中
  • 步骤 16/16
    搅拌均匀即可装盘开吃。
小贴士

喜辣的可以再加些红油，我家不吃辣就不放了。

发布于 2020-09-09
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