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凉拌豆芽
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金簰萌帝务

第一次在家尝试发豆芽，大获成功，只是没有掌握好量，发的太多了，于是这几天要做一切与豆芽有关的菜了

先来一道凉拌豆芽，加入了菠菜、胡萝卜和香菇，色彩缤纷，营养丰富。

食材
绿豆芽 300克
胡萝卜 一小段
香菇 一个
小菠菜 一把
植物油 少许
蒜 5瓣
生抽 少许
白糖 少许
盐 少许
花椒 10粒
香醋 少许
白胡椒粉 一点点
熟的白芝麻 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。
  • 步骤 2/7
    准备其余配料。小菠菜洗净。胡萝卜????切丝。香菇切丝。
  • 步骤 3/7
    蒜拍碎切末。
  • 步骤 4/7
    锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
  • 步骤 5/7
    锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
  • 步骤 6/7
    把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。
  • 步骤 7/7
    盛出，再撒一点白芝麻即可。
发布于 2018-10-13
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