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炝拌豆芽干豆腐
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南图末生的臭臭
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时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 1大把(自家生的)
干豆腐 1张
胡萝卜 半根
白糖 1大匙
白醋 1大匙
盐 1小匙
干辣椒丝 适量
辣椒油 2小匙
花椒油 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米
  • 步骤 2/13
    改刀切成丝
  • 步骤 3/13
    自家生的绿豆芽洗净
  • 步骤 4/13
    焯熟后过凉开水备用
  • 步骤 5/13
    胡萝卜切丝，焯熟
  • 步骤 6/13
    过凉开水后备用
  • 步骤 7/13
    锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香
  • 步骤 8/13
    豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
  • 步骤 9/13
    拌匀
  • 步骤 10/13
    加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
  • 步骤 11/13
    拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味
  • 步骤 12/13
    最后再淋入花椒油，拌匀即成
  • 步骤 13/13
    可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
发布于 2020-09-23
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