凉拌豆苗
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调皮gear

现在这个时代提倡主食多样化,粗粮化,所以每次去买米我都会习惯性的买点儿各种各样的豆子或杂粮回来,煮米饭的时候掺上点儿,让咱的饮食更健康!不过俺这人心大,一买就收不住手,每次都会拎一堆回家,结果发现在家根本就吃不了这么些,眼看着豆子在那儿干放着,我就不甘心,像黄豆啥的我都拿来做豆芽,榨豆浆,这种小青豆我还真不知道该怎么办,不过有了前次在家生黑豆芽的成功经验,所以就想着用小青豆来生豆苗试试,反正也不费多大功夫,放那儿慢慢长去呗,要是成功了咱还能享用点儿绿色蔬菜,不成功也没多大损失嘛!

时间:10分钟内
食材
豆苗 100g
香油 适量
适量
剁椒 适量
姜蒜末 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豆子洗净用水泡一晚上
  • 步骤 2/10
    第二天晚上的效果,已经开始出芽了
  • 步骤 3/10
    将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上
  • 步骤 4/10
    发芽了
  • 步骤 5/10
    每天将豆子过一遍清水,然后倒掉水
  • 步骤 6/10
    十天后,将豆苗剪下即可制作食用
  • 步骤 7/10
    锅中放入清水,加一勺盐煮开
  • 步骤 8/10
    下豆苗焯水至变色
  • 步骤 9/10
    捞出过凉水
  • 步骤 10/10
    加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可
小贴士

如果不喜欢吃辣,凉拌的时候随自己的喜好来放调味品

发布于 2022-10-03
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