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蕃茄汁凉拌豆腐
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炎热的夏天吃上一盘凉拌豆腐，感觉清凉舒爽了许多。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 2块
蕃茄 2个
蒜末 适量
酱油 适量
白糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备两块嫩豆腐、蕃茄大小各一个。
  • 步骤 2/9
    豆腐用盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 3/9
    大的蕃茄用滚开水烫一下脱皮。
  • 步骤 4/9
    蕃茄切丁，蒜也切丁。
  • 步骤 5/9
    豆腐切片摆放盘中，小的蕃茄用开水洗过切成花摆在中间。
  • 步骤 6/9
    起热锅加油、白糖，待糖完全溶化。
  • 步骤 7/9
    倒入蕃茄丁和蒜末，边煮边压至蕃茄溶为泥。
  • 步骤 8/9
    靠蕃茄本身的水份，这时的蕃茄丁已经煮成了浓浓的茄汁，再撒是上适的盐，倒适量的酱油拌匀。
  • 步骤 9/9
    浇到摆好的豆腐上，就可以上餐桌了。
小贴士

1.豆腐用盐开水泡过不容易烂，也可以去豆腥味。

2.蕃茄用滚开水烫过很容易脱皮。

发布于 2022-08-30
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