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蕃茄梭子蟹豆腐煲
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小蔡一碟宁攲自
近日买梭子蟹,发现肥厚了好多,有膏了,肉也结实了,趁着它肥美,赶紧买来吃~
除了清蒸的传统吃法,现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲,加入了蕃茄,丰富了口感,又有豆腐的搭配,营养美味~
时间:10-30分钟
食材
梭子蟹
2只
豆腐
1盒
蕃茄
2个
葱
适量
生姜片
适量
盐
适量
鸡精
适量
蕃茄酱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
所有材料。
步骤 2/9
美味的蟹煲
步骤 3/9
捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮。
步骤 4/9
梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块。
步骤 5/9
取少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉。
步骤 6/9
锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用。
步骤 7/9
锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
步骤 8/9
倒入开水移至砂锅中。
步骤 9/9
大火烧开后放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。
发布于 2020-09-22
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