天气热了，凉拌的菜成了桌上的宠儿，每天吃豆制品对人体健康非常有益，所以做个凉拌豆腐皮，很开胃很营养，做法也非常简单快捷。
家里有做好的辣豆瓣，凉拌菜的时候只要加一点，再添加点花生碎，味道好极了，而且非常快，这是凉拌菜好吃又快的秘诀哟。
一、没有辣豆瓣可以用麻辣红油或者豆瓣酱；
二、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。