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凉拌豆腐皮
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思逸

一道很简单的凉拌菜，关键得用上等的豆腐皮，我们老家的豆腐皮不同于南方人或者东北人说得那种，这种是豆腐压制而成的(那种是做豆腐的表皮)。

时间:10-30分钟
食材
豆腐皮600 400g
黄瓜 半根
香椿芽 50g
葱丝 50g
蒜泥 20g
香菜 10根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐皮要选择张家口怀安县本地豆腐皮
  • 步骤 2/8
    焯水，再过冷水
  • 步骤 3/8
    豆腐皮切细丝
  • 步骤 4/8
    香菜，葱丝，香椿芽，黄瓜丝几种配料准备好，也可以用豆芽，胡萝卜丝，可以根据自己口味随心所欲得搭配，豆腐皮是一个百搭食材。
  • 步骤 5/8
    然后来个调味汁:醋，鲜酱油，葱油，辣椒油，葱花，蒜泥，白糖，盐，味精一点儿
  • 步骤 6/8
    混在一起拌，就OK啦！
  • 步骤 7/8
    很简单得，豆腐皮也可以炒着吃，可以和各种时令蔬菜搭在一起炒。?
  • 步骤 8/8
    介绍完了，请关注品佳品悦私房美食
小贴士

豆腐皮一定要焯水，然后再过凉水。

发布于 2019-09-17
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