最近开始学习日本料理，打算将菜谱中的菜一一尝试一遍，愿和大家一起分享。不过日本的口味有些真的不太符合中国人的胃口，也是很容易踩到雷区的。
牛蒡烹饪之前可在放了食醋的水中浸泡3-4分钟，消除苦味和褐变现象。