紫苏姜
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帅气jug

去年从小区移了几棵紫苏小苗回家种上,之后疯狂生长。秋冬季节枯萎死掉后,连根拔起丢到垃圾桶,没想到今年遍地发芽,几乎每个花盆都会冒出一两棵,阳台下面地缝不时看到小苗长出,连防腐木缝里都冒出来几十棵。

一个月时间,长得枝繁叶茂,每天用来做各种配菜,可吃的速度根本赶不上生长速度。

心里想着要怎样快速消灭这些紫苏叶,又能够恰到好处地利用上它的药用价值。记得14岁的时候,第一次尝到紫苏姜,特别开胃,初入口,甜,嚼一嚼,辣,咽下去,口味生津。 一份食物怀揣着一颗对生活认真的心,生活的不易也如同这瓶紫苏姜,咀嚼苦难,生出甘甜。现在正式仔姜上市的季节,何不做一些送给朋友呢!

食材
仔姜 500g
冰糖 160g
紫苏 150到200g
白醋 500ml
食盐 2g
柠檬 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    阳台上枝繁叶茂的紫苏
  • 步骤 2/7
    紫苏叶可以连梗一起摘下来,紫苏梗具有理气止痛、舒郁安胎、疏肝和血的功效。主要治疗气郁食滞、胸膈痞闷、脘腹疼痛、胎气不和等病症。
  • 步骤 3/7
    清水放少许盐,紫苏叶放进去浸泡十分钟后冲洗两遍,然后沥干水分
  • 步骤 4/7
    新鲜的嫩仔姜洗净晾干后切成薄片
  • 步骤 5/7
    锅里倒进白醋,放冰糖和盐,再把沥干水分的紫苏叶放进去中小火煮开后,挤半个柠檬汁进去,转小火煮两三分钟。
  • 步骤 6/7
    切片的仔姜装进保鲜盒,待到紫苏汁完全冷却,直接倒进淹没姜片,然后盖上盖子冰箱冷藏,第二天即可食用。
  • 步骤 7/7
    温馨提示:收到紫苏姜的朋友,姜片吃完后,剩下的汁水千万不要倒掉了,除了可以做凉拌菜,还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳,还有防中暑的功效。夏食姜和醋,健体开胃,百病不生。
小贴士

生姜紫苏水功效与作用

1、补充营养

平时人们用生姜和紫苏放在一起煮水喝,能为身体补充丰富的营养,特别是能让人体吸收大量的胡萝卜素和维生素c以及维生素b,它们能促进免疫细胞再生,可以提高人体免疫功能,也能滋养肌肤,美容养颜。

2、促进肠胃蠕动

平时用生姜和紫苏一起煮水喝,能让人体肠胃吸收一定数量的紫苏油和,姜辣素,它们能促进肠胃蠕动,可以加快身体内大便生成与排出,既能提高人体肠胃的消化功能,又能预防缓解便秘。

3、预防癌症

生姜紫苏水还是一种能预防癌症的饮品,它可以减少多种化学物质对人体的伤害,而且能减少致癌物质在人体内堆积,可以防止人体组织细胞发生癌变,平时经常饮用,既能预防癌症,也能缓解癌症病情,减轻癌症患者痛苦。

4、提高身体抗过敏能力

平时多喝一些用生姜和紫苏煮成的生姜紫苏水,还能提高人体的抗过敏能力,他们能为人体补充丰富的不饱和脂肪酸,也能补充丰富的维生素c和微量元素钾,这些物质都能提高人体自我免疫能力,也能提高身体抗过敏能力,平时它最适合那些过敏体质的人群饮用。

紫苏叶与生姜都能起到散寒的作用,在泡制时可以把新鲜的紫苏叶子收取以后放在阳光下晒制一两天,再切成细丝,把生姜也冼净切成丝状,两者一起放在茶杯中,加入开水冲泡,然后饮用就可以,在冬天中饮用,能起到预防感冒的作用。

发布于 2018-07-19
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