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乌梅紫苏桃子姜
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安琪诗雁批

作为一道老长沙美食，紫苏桃子姜在冬瓜山的夜宵摊上十分受欢迎，夏天就要来点这种鲜脆酸爽，消暑解腻，健脾益胃的小吃。加上乌梅增加风味，生津消渴。

食材
乌梅 2粒
紫苏 1把
脆桃 4只
仔姜 2-4块
盐 适量
冰糖 适量
米醋 150毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料洗净
  • 步骤 2/11
    容器开水烫煮确保无油
  • 步骤 3/11
    红紫苏去粗杆，沥干水分
  • 步骤 4/11
    桃子去核切块
  • 步骤 5/11
    仔姜切片
  • 步骤 6/11
    黄冰糖捣碎，乌梅洗净
  • 步骤 7/11
    原料全家福
  • 步骤 8/11
    紫苏、姜、桃片、冰糖、盐依次分层码好
  • 步骤 9/11
    倒入米醋，颜色很漂亮
  • 步骤 10/11
    乌梅放在最↑上
  • 步骤 11/11
    放置冰箱冷藏，2-3天即可食用
小贴士

凡是腌泡的东西都不要用生水洗泡，器具注意无油

发布于 2019-01-21
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