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冰糖紫苏杨梅姜
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洓肯可耐符耐

杨梅的季节来了～

可是杨梅是很容易变质的水果～做成冰糖紫苏杨梅姜～可以很好的保存杨梅的美味哦～

很适合夏天的小零食～酸甜冰爽～开胃止渴～

食材
杨梅 适量
紫苏 适量
嫩姜 适量
冰糖 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将紫苏洗干净，晾干水分
  • 步骤 2/10
    嫩姜洗干净，切成条状，撒上盐，再将盐和姜拌匀，晾干水分（我放在太阳下晒了一下午，这样可以保证姜比较脆）
  • 步骤 3/10
    将杨梅洗干净后，用盐水泡15分钟，再沥干水份
  • 步骤 4/10
    取一个锅，在锅里加入适量的冰糖和水，煮开，等冰糖融化
  • 步骤 5/10
    将杨梅倒入冰糖水里，水开后捞出，放在一旁晾凉（杨梅不要煮太久，会煮软）
  • 步骤 6/10
    剩下的冰糖水放在一边，也晾凉
  • 步骤 7/10
    另取一只锅，加入适量水，煮开后加入适量盐，先倒入姜丝，煮开后捞出，放在一旁晾凉
  • 步骤 8/10
    将紫苏加入到开水中，水开后捞出晾凉（我的紫苏晒太干了，把水份都吸干了）
  • 步骤 9/10
    取一只干燥的密封瓶，依次将晾凉的姜丝-紫苏-杨梅铺满密封瓶，最后将冰糖水倒入瓶中，盖上盖子，放入冰箱冷藏
  • 步骤 10/10
    2天后，可以开心的吃了～
小贴士

1.冰糖和盐的分量，都可以按照自己的喜好来放，做的时候可以自己试试味道，如果不咸，可以在煮姜丝的时候多加一点盐～如果不够甜，可以盖上盖子之前再在最上层铺上一层碎冰糖～

2.杨梅我用了两种，一种是买来的很大一颗的，还有一种是自家杨梅树上摘的，这样的杨梅比较酸，做出来的紫苏杨梅姜才是酸酸甜甜的，会比较好吃～

发布于 2018-10-14
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