冰镇紫苏杨梅
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霖九九

记忆中,每到这个季节,妈妈总要做一些紫苏梅子姜,那时没有冰箱,做成梅干放于小罐作为平日里解馋的小吃,想吃时咬一颗杨梅果肉,吃一小撮紫苏,含一小块姜丝,那美妙的感觉使人一天都身心愉悦[偷笑]。

似乎这种味道已然刻进心底,不得不感恩如今的物流的飞速,在北方也能找到如此新鲜的杨梅,第一眼看到便有了主意,做成冰镇紫苏杨梅,专属于这个季节的美味,把爱留在味道里。

食材
东魁杨梅 五斤
冰糖 适量
干紫苏(新鲜紫苏更佳) 一大把
纯净水适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的杨梅一颗一颗摘洗干净
  • 步骤 2/8
    放入清水冲洗
  • 步骤 3/8
    盐水浸泡30分钟后用流水继续冲洗干净
  • 步骤 4/8
    放滤篮晾干水分
  • 步骤 5/8
    干紫苏泡开后,取少适量纯净水放入紫苏冰糖,没过杨梅煮开四分钟,不要煮时间太长。
  • 步骤 6/8
    冷却装瓶放冰箱,冷藏一天即可食用
  • 步骤 7/8
    酸爽的味道
  • 步骤 8/8
    冰镇紫苏杨梅
发布于 2018-08-20
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