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腌紫苏
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昭笑笑

古代名医甄权曾提出“以（紫苏）叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。”

紫苏可凉拌可熟食，是不错的消暑食单。

腌紫苏吃起来清香爽口，犹带风露日晒气。

配上一碗白米粥，心旷神怡。

食材
紫苏叶 30g
辣椒粉 10g
梨 半个
姜 10g
蒜 适量
生抽 适量
鱼露 适量
盐 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材| 紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。
  • 步骤 2/6
    紫苏叶洗净晾干水分。
  • 步骤 3/6
    将梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉。
  • 步骤 4/6
    少许生抽、鱼露、盐、冰糖拌匀备用。
  • 步骤 5/6
    取一干净器皿，放入紫苏，一层紫苏叶蘸上一层腌料。
  • 步骤 6/6
    随后放入冰箱一天后就可食用。（没有密封容器也可放置盘子，成品后裹上保鲜膜）
发布于 2018-07-12
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