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皮蛋红苋菜汤
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吐司

所有的青菜里，从小就喜欢它。煮过的汤汁红得漂亮，口感糯糯的。

食材
红苋菜 适量
皮蛋 一颗
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净。
  • 步骤 2/6
    炒锅上大火油烧热，先放进蒜瓣煸香一下，随即放入苋菜翻炒。少许盐，不要加多
  • 步骤 3/6
    准备一颗皮蛋，切丁备用
  • 步骤 4/6
    菜叶炒软后，加一大碗温开水。水煮开后放入切好的皮蛋。
  • 步骤 5/6
    汤碗里放入少许香油、味精、一点点盐
  • 步骤 6/6
    将炒锅里的红苋菜和汤一起倒入汤碗即可。
小贴士

有些人不喜欢粗纤维的口感，炒过的菜再煮汤，青菜口感相当软糯，仅有蔬菜的汤口感也可以醇厚。

发布于 2018-12-01
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