红苋菜是夏季饭桌上常见的食物，这主要得益于它含有丰富的营养以及鲜美的美道。红苋菜可清热解毒，降火，水晶梨清肺开胃。两种食材搭配做成汤，具有解暑清热功效夏季炎热，容易上火，体热加重，食用红苋菜水晶梨汤是最好的选择。
红苋菜有滑利之说，孕妇少食为妙。