新疆炒面片
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冰雪七色花爱恋

新疆妹子在美国做的正宗新疆味道!

食材
羊肉 100g
洋葱 半个
西红柿 2个
西兰花 1棵
白菜叶 6片
面粉 200g
100g
生抽 2勺
料酒 2勺
白胡椒 半勺
孜然粉 半勺
半勺
老干妈 2勺
郫县豆瓣 1勺
小葱 1根
2小瓣
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    200g面粉中加入100g水,用手和成面团,放置一旁待用。
  • 步骤 2/6
    羊肉切片,并用料酒、生抽、白胡椒、孜然、盐腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    准备一个盘子抹上油,将面团摊平,正反面均抹上油,再切成条,用保鲜膜包住醒30分钟,利用这个时间可以准备菜。
  • 步骤 4/6
    准备菜,包括葱姜蒜、洋葱切丝、西红柿切块、西兰花白菜切成小块。
  • 步骤 5/6
    烧水,并将面片揪成一片一片放入热水中,煮熟后捞出用凉水过一下备用。
  • 步骤 6/6
    炒锅中热油,依次加入老干妈、郫县豆瓣和葱姜蒜炒出香味,加入羊肉炒至变色,倒入洋葱和西红柿炒出汁,再加入西兰花和白菜炒熟,最后加入煮好的面片拌匀,关火出锅。
小贴士

由于郫县豆瓣很咸,所以没有再加盐,口味重的小伙伴可以在出锅前加少量盐

发布于 2018-10-06
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