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新疆炒面片
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惊慌hoe

美味简单易上手的新疆炒面片

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 600g
羊肉 50g
油 适量
盐 适量
西红柿 1个
水 250g
洋葱 半个
芹菜 2根
青椒 半个
小包菜 半个
胡萝卜 半个
番茄酱 适量
红椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将面粉，油混合，慢慢加入水，揉成光滑面团，搓成两根手指粗的长条，盖上保鲜膜静置20分钟后，将锅中烧水煮至沸腾，同时将长面条面团压扁，拉长，右手大拇指和食指掐住面揪成一个个小面片，下入锅中，煮熟后，捞出，倒入少量食用油，拌匀备用
  • 步骤 2/4
    将羊肉洗净切片，彩椒去蒂切片，洋葱切块，芹菜切段，胡萝卜切片，小包菜切条，西红柿切块
  • 步骤 3/4
    炒锅中倒入油，油温热后放入羊肉翻炒至变色以后，倒入洋葱，彩椒，包菜，西红柿，胡萝卜，芹菜，煸炒出香味
  • 步骤 4/4
    最后加入番茄酱和面片，翻炒均匀，即可装盘
小贴士

1.和面团时，水一定要慢慢加，防止水过多

2.面片一定要用手揪，不能用切，为了使面片能挂住汤汁

发布于 2020-08-05
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