芥兰头炒肉片
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娇柔composite

私房菜,住家饭

食材
芥兰头 半斤
瘦肉片 切好之后十几片
干辣椒 两小只
适量
适量
生粉 适量
猪油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉切片,薄薄的比较好。然后放进碗里,加适量生粉和盐,用手搅拌,腌制20分钟到30分钟。备用。
  • 步骤 2/5
    芥兰头切片。
  • 步骤 3/5
    姜切成丝。干辣椒切碎。备用。
  • 步骤 4/5
    烧红锅,加入肥猪肉煎,直至完全出油。取出猪油,备用。注意,煎过后的猪肉扔掉。
  • 步骤 5/5
    开始炒!1.烧红锅之后放猪油,瘦肉片,煎。直至肉片呈金黄色稍有焦焦的颜色即可,然后加入酱油,帮助肉片颜色更加诱人,然后把肉片取出备用。2.烧红锅之后放适量猪油,然后放进姜丝和干辣椒,爆炒至变色。3.直接放入切好的芥兰头,爆炒30秒之后放入少量清水,盖上锅盖。4.重复加少量水然后翻一翻两次,大概使芥兰头七成熟之后,放入煎好的肉片,翻炒几次。5.放入酱油,盐,以及其他个人喜好的调味料。6.上菜!
发布于 2018-07-04
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