脆感十足之辣椒炒芥兰头
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月光族

周六在朋友家吃了道菜,芥兰头炒肉,脆脆的,味道很不错.傍晚坐车回来的时候晃悠了两个半小时,修路堵车,平时半小时的路程;心里却念了一路的这道菜,周末就自己捣鼓了起来,加入了湖南椒味道更赞!

食材
芥兰头 1个
湖南椒 3个
小红椒 1个
蒜头 2瓣
一小片
适量
生抽 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    芥兰头直径12cm, 去皮切丝
  • 步骤 2/4
    放半勺盐腌10分钟,去水保脆
  • 步骤 3/4
    辣椒切碎,姜蒜切片,按照自己喜好处理待用
  • 步骤 4/4
    10分钟后,烧热锅,放油放配料姜蒜爆香,再放入红青辣椒炒香,最后放入芥兰丝(去掉水的)炒,最后放入一勺生抽,闷一小会出锅。 主要芥兰头有用盐腌制过不用再放了。
小贴士

可加入蒜叶或者香葱点缀下味道

发布于 2018-10-06
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