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荠菜丸子
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刚毅
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食材
荠菜 500克
豆腐 一块
蛋清 2个
盐 适量
白胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
蒜末 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    荠菜摘净清洗备用
  • 步骤 2/8
    北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清
  • 步骤 3/8
    锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分
  • 步骤 4/8
    将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗
  • 步骤 5/8
    加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可
  • 步骤 6/8
    锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子
  • 步骤 7/8
    小火炸至表面金黄时即可出锅
  • 步骤 8/8
    炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料
发布于 2018-09-16
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